Resep Sop Buntut

Menumau88 akan membahas sejenin masakan yg berdasarkan campuran daging sapi salah satunya sop buntut sapi yang banyak orang sukai. Sebenarnya mengolah buntut sapi termasuk salah satu yang susah-susah gampang. Namun jika anda mengetahui trik mengolahnya tidak ada lagi yang susah. Saat membeli buntut sapi dari penjual daging, minta penjual daging untuk memotong sesuai ruas-ruasnya, sehingga anda tinggal membersihkan dan memasaknya di rumah. Atau anda bisa membeli buntut sapi siap masak di supermarket. Harga buntut sapi di supermarket memang biasanya lebih mahal dibandingkan di pasar tradisional, namun jika anda menyukai kepraktisan, membeli di supermarket bisa jadi pertimbangan.

Untuk mendapatkan kuah sop buntut yang bening, hanya mengandung sedikit lemak, anda dapat membaca tips-nya di resep sop buntu ini. Sajikan sop buntut dengan ditemani sambal rawit saat makan siang di hari libur, dijamin makan siang keluarga anda menjadi sangat spesial.

Menumanu88 juga akan membahas bahan - bahan dan cara pembuatan, silahkan anda simak sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• 800 g buntut sapi, potong-potong menurut ruasnya
• 2 liter air untuk merebus
• 3 cm kayumanis
• 2 butir cengkih
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 1 butir biji pala, pecahkan
• 3 batang daun bawang, potong 2 cm
• 4 batang seledri, ikat simpul
• 75 g wortel, iris melintang 11/2 cm
• 100 g kentang, potong dadu 2 cm
• 1 buah tomat, iris 8 bagian
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 100 ml minyak goreng
• Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Cuci bersih potongan buntut sapi, lalu rebus dengan air dalam panci selama 15 menit hingga mendidih. Angkat, buang air perebusnya. Siram buntut dengan air dingin.
2. Rebus kembali buntut dengan air dingin hingga mendidih, tambahkan kayumanis, cengkih, bawang putih, dan biji pala.
3. Setelah buntut empuk, ukur kaldunya hingga 1 liter, jerang kembali di atas api. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang, seledri, tomat, garam, merica. Aduk dan masak hingga wortel dan kentang matang.
4. Tuangkan sop buntut ke dalam mangkok saji, hidangkan hangat.

NB:
Waktu persiapan 30 menit
Waktu memasak 60 menit
Waktu total 1 jam 30 menit

Dengan sedikit kreativitas, resep sop buntut ini dapat anda modifikasi menjadi sop buntut goreng maupun sop buntut bakar. Untuk sop buntut goreng, sebelum di goreng rendam buntut yang sudah di rebus dengan campuran bawah putih, garam, dan ketumbar selama beberapa saat. Kemudian goreng hingga matang.

Mudah bukan resep membuat sop buntut? Selamat mencoba dan terima kasih sudah membaca blogspot kami ini.

Resep Sosis Solo

Menumanu88 akan membahas alternatif selain kue kering, anda bisa menyajikan salah satu jenis risoles khas Indonesia — resep sosis solo. Hidangan yang termasuk finger food ini tidak terlalu mengenyangkan sehingga cocok menjadi appetizer bagi tamu-tamu anda.

Ada dua cara pengolahan sosis solo, yaitu sosis basah dan sosis goreng. Untuk sosis basah, setelah dibungkus dengan dadar telur, sosis langsung disajikan. Sementara untuk sosis solo goreng, gulungan dadar digoreng kembali hingga setengah kering. Anda dapat menyajikan kedua cara, karena keduanya tidaklah merepotkan.

Jika anda berniat menyajikan sosis solo basah karena hidangan ini lebih sedikit mengandung minyak, sehingga lebih sehat, namun khawatir hidangan anda cepat basi, ada tips yang berguna bagi anda. Setelah semua dadar selesai dibuat, tumpuk dadar menjadi satu dalam pinggan tahan panas, dan kukus selama kurang lebih 10 menit. Dengan cara ini dadar tidak akan cepat basi, dan sosis basah anda akan tahan hingga lebih dar 24 jam.

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 4 butir telur
• 200 ml air
• 1 sdt garam
• Minyak goreng

Isi:

• 300 gr daging giling
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm irisan daun bawang
• 2 sdm minyak
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Campur telur, terigu, air dan garam hingga rata kemudian dadar pada wajan anti lengket.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan daging dan air, masak dengan api sedang hingga agak menyusut. Tambahkan daun bawang, masak kembali hingga mongering.
3. Bentangkan dadar, isi dengan daging secukupnya, gulung lalu lem dengan larutan sagu. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng dengan minyak panas sedang.
5. Sajikan sosis solo dengan cabai rawit.

NB:

Waktu persiapan 15 menit

Waktu memasak 45 menit

Waktu total 1 jam

Mudah bukan cara membuat sosis solo? Kami yakin hidangan ini akan disukai oleh keluarga dan tamu-tamu anda. Selamat mencoba resep sosis solo ini, dan terima kasih sudah membaca blogspot kami semoga bermanfaat.

Resep Bebek Goreng

Menumanu88 akan membahas menu bebek goreng karena belakangan ini, menu bebek goreng seakan menjadi trend di dunia kuliner Indonesia. Kulit yang gurih dan daging yang empuk menjadi favorit para pecinta kuliner.

Ada beberapa variasi resep bebek goreng tergantung dari jenis sambal sebagai pelengkap, seperti sambal hijau, sambal mangga, dll

Bahan-bahan:

• 3 gelas air
• 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 1 sdm garam

Sambal, haluskan:

• 4 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• Terasi (sesuai selera)
• 1 buah tomat segar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bebek, bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak dengan apik kecil hingga bebek empuk dan kuah mengental. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng bebek dengan api sedang hingga kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Hidangkan bebek goreng dengan nasi dan lalapan

Catatan:
Untuk menghindari daging yang alot, pilih bebek yang muda. Dan untuk menghilangkan bau amis khas bebek, lumuri dengan cuka dan diamkan sekitar 30 menit. Cuci bersih sebelum diolah.

Selamat mencoba resep bebek goreng ini dan terima kasih sudah membaca blogspot ini.

Resep Batagor

Menumanu88 kali ini membahas makanan batagor dan mungkin anda sudah sering mendengarnya. Bakso tahu goreng atau lebih dikenal dengan sebutan batagor, adalah makanan khas dari Jawa Barat yang biasanya dinikmati sebagai snack atau makanan selingan. Batagor tepatnya berasal dari kota Bandung, namun sekarang sudah banyak ditemui di kota-kota lain Indonesia.

Batagor disajikan bersama saus kacang yang khas, dengan tambahan jeruk limau dan juga sambal sesuai selera anda. Cara memasak batagor cukup mudah, karena itu silahkan anda mencoba resep batagor ini dan menyajikannya untuk keluarga atau teman anda:

Bahan-bahan:

• 20 lembar kulit pangsit siap pakai
• 5 buah tahu putih besar, potong ukuran 5 x 5 x 2 cm
• 100 gram daging ikan tenggiri, haluskan
• 100 gram udang kupas, cacah halus
• 200 gram tepung kanji
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cacah halus
• 1 sdt kecap ikan
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam atau sesuaikan selera
• Minyak goreng
• Jeruk limau

Bumbu Kacang:

• 150 gram kacang, sangrai
• 2 buah cabe merah besar
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt cuka
• ½ sdt garam
• 100 ml air
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Campurkan daging ikan tenggiri, udang, telur, bawang putih, kecap ikan, merica dan garam hingga merata. Tambahkan irisan daun bawang
2. Masukkan tepung kanji dan uleni adonan hingga tercampur rata
3. Potong-potong tahu secara diagonal menjadi bentuk segitiga. Kerok sedikit bagian tengah untuk isi adonan
4. Masukkan adonan ke bagian tengah tahu. Hati-hati jangan sampai tahu hancur
5. Isi kulit pangsing dengan adonan dan rekatkan sudutnya hingga sisinya saling merekat.
6. Panaskan minyak, goreng tahu dan pangsit hingga matang kecoklatan
7. Untuk saus kacang, haluskan cabe merah besar, kacang, gula merah dan garam. Tambahkan air, cuka dan kecap manis
8. Masak saus di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental
9. Potong-potong tahu goreng dan pangsit goreng, tata di atas piring. Tuangkan saus kacang di atas dan tambahkan perasan jeruk limau

NB:
Waktu persiapan 20 menit
Waktu memasak 40 menit
Waktu total 1 jam

Anda dapat berkreasi dengan resep batagor ini dengan menambahkan bahan - bahan atau bumbu bahkan sambal kacang seusai dengan cita rasa anda agar rasanya bisa lebih lezat dan terima kasih sudah membaca blogspot ini.

Resep Bika Ambon

Menumanu88 akan membahas bika ambon yang terkenal, cake yang satu ini tidak berasal dari salah satu propinsi di bagian timur Indonesia, tetapi justru dari ibukota Sumatera Utara yaitu Medan. Konon, pada mualanya salah satu toko yang pertama kali menjajakan cake ini terletak di Jalan Ambon, Kota Medan. Dari situlah nama kue berwarna kuning ini berasal. Hingga saat ini, bika ambon sudah menjadi oleh-oleh khas dari kota Medan.

Untuk sajian Lebaran, kue ini cukup pas anda sajikan sebagai suguhan bagi para tamu. Meski untuk membuatnya dibutuhkan sedikit kesabaran karena anda perlu mendiamkan adonan selama satu malam (12 jam), rasanya kesabaran anda akan terbayarkan oleh kelegitan kue ini. Selain proses mendiamkan adonan yang cukup lama, yang perlu anda perhatikan dalam pembuatan resep bika ambon adalah saat pemanggangan. Awal proses pemanggangan, buka tutup oven hingga permukaan adonan bika mengembang dan berongga-rongga. Setelah itu, tutup pintu oven dan gunakan api atas saja.

Pemilihan bahan juga berpengaruh pada keberhasilan pembuatan bika ambon. Agar kue berminyak dan tidak bantat, gunakan santan kelapa segar dari buah kelapa yang cukup tua. Jangan menggunakan santan kental instan karena kue akan menjadi kering dan bantat, berikut resep bika ambon dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 175 gr gula pasir
• 100 gr tepung sagu
• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, rebus dengan 100 ml air, biarkan dingin
• 2 lembat daun jeruk
• 10 kuning telur
• 2 putih telur
• Minyak goreng untuk olesan
• ½ sdt ragi instan
• 50 gram tepung terigu
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Campur ragi instan, tepung terigu dan air jadi satu, aduk rata. Diamkan 15 menit hingga mengembang.
2. Kocok telur dan gula putih hingga mengental. Masukkan tepung sagu dan santan secara bergantian sambil di aduk rata.
3. Tambahkan adonan biang, aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 10 jam.
4. Siapkan cetakan bika ambon, yang telah diolesi minyak. Aduk adonan, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga bunyi mendesis. Panggang dengan tutup oven sedikit terbuka. Angkat.
5. Panggang kembali menggunakan api atas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarkan agak dingin.
6. Keluarkan dari cetakan, hidangkan.

NB:

Waktu persiapan 15 menit

Waktu memasak 10 jam 45 menit
Waktu total 11 jam

Tanpa tambahan bahan pengawet, bika ambon mampu bertahan hingga 3 hari dalam suhu ruangan. Setelah itu, biasanya permukaan kue mulai mengering dan tidak lagi nikmat disantap. Oleh sebab itu, sebaiknya anda membuat bika ambon satu hari sebelum hari raya agar kue bika ambon masih segar ketika dihidangkan. Terima kasih sudah membaca blogspot ini dan selamat mencoba resep bika ambon versi blogspot kami, semoga sukses!

Sate Ayam Khas Madura

Kali ini menumanu88 akan membahas menu sate ayam khas madura, sate ayam dengan bumbu kacang khas yang membuat sate ini memiliki rasa yang enak, gurih dan nikmat, jika anda bukan orang madura anda tetep juga kok bisa membuat masakan sate ini, tidak harus orang yang bisa masak sate madura adalah orang madura, mari coba anda buktikan bahwa andapun bisa membuatnya. Simak juga cara pembuatan dan langkah - langkahnya agar anda bisa coba di rumah:


Bahan :

• fillet ayam 250 g, dipotong dadu, kemudian anda tusuk dengan tusukan sate
• jeruk nipis 1 buah yang telah iris
• bawang merah 3 butir,diiris tipis
• kecap manis 5 sdm
• nasi putih atau bisa diganti lontong secukupnya

Bumbu Kacang Sate Ayam Madura :

• bawang merah 3 butir
• bawang putih 4 butir
• kacang tanah 100 g, digoreng
• kemiri 2 butir
• garam secukupnya
• air kaldu 150 ml
• minyak goreng 2 sdm

Sambal Bawang Sate Ayam Madura :

• bawang putih 4 siung
• cabe merah kecil 10 buah
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat dan memasak Sate Ayam Madura :

1. Pertama Untuk Pembuatan Bumbu Kacang: Anda campur bahan seperti bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam, dan juga kemiri, kemudian anda haluskan. Lalu panaskan minyak, kemudian bahan tadi ditumis hingga tercium bau harum, masukkan air kaldu dan selanjutnya masak sampai mengental lalu angkat.
2. Kedua Anda campurkan 2 sendok makan bumbu kacang dengan ditambah 2 sendok makan kecap manis, lalu celupkan sate, kemudian anda bakar hingga setengah matang. Angkat lalu gulingkan lagi dalam bumbu, terus anda bakar lagi hingga matang, angkat.
3. Untuk Sambal bawang: Anda lakukan adalah panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih sampai setengah matang lalu angkat. Selanjutnya anda campur bawang putih ditambah juga cabe merah kecil, dan garam, haluskan.

Cukup sekian resep praktis membuat sate madura untuk panduan memasak anda hari ini, semoga anda yang bukan orang madurapun bisa membuat sate ini dengan rasa yang pas dan terima kasih sudah membaca blogspot ini mudah -mudahan bisa bermanfaat untuk anda.

Goi Cuon (Lumpia Vietnam)

menumanu88 akan membahas menu masakan Goi Cuon (Lumpia Vietnam), Tampilannya memang seperti lumpia, namun yang khas dari goi cuon adalah kulitnya yang trasnparan. Lumpia khas Vietnam ini berisi daging, udang, sayuran, dan biasanya disajikan dengan saus khusus. Jika kamu bingung menentukan menu camilan, bisa coba resep berikut:

Bahan yang dibutuhkan:

• 150 gram daging ayam/babi, cincang
• 200 gram udang, cincang
• 100 gram wortel, serut halus
• 75 gram soun, rendam, potong ukuran 3 1/2 cm
• 2 buah jamur hioko, rendam, iris tipis
• 4 buah jamur kuping, rendam, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 butir telur, kocok
• 2 sendok makan minyak
• 20 lembar banh trang (rice paper)

Saus pencelup:

• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, cincang halus
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh cuka apel
• 1 sendok teh gula pasir

Persiapan:
Iris wortel dan lobak ​kecil ​memanjang ​seperti korek api ​kemudian jadikan satu. Sementara ​seduh bihun hingga lunak dan tiriskan. Rebus​ ​udang, kupas dan belah membujur menjadi dua.​

Pembuatan:
Langkah pertama, semprot banh trang dengan air agar tidak kering dan mudah digulung. Dua sisian banh trang yang bulat dilipat ke dalam. Setelah itu, susun selada, wortel dan lobak, bihun, dan udang. Lalu gulung spring roll dengan rapih. Usahakan isiannya padat dan tidak berantakan.

Penyajian:
Spring roll bisa dipotong sesuai selera. Beri garnish daun peterseli atau daun mint yang segar. Hidangkan bersama saus nuoc cham yang terdiri dari bawang putih, cabai, gula, dan perasan jeruk nipis atau dengan saus hoisin kacang.

Inilah langkah2 yang harus di perlajari dan di coba untuk membuat Goi Cuon (Lumpia Vietnam) yang enak dan mudah untuk anda yang sangat suka atau cinta perpaduan jenis makanan ini yaitu penggabungan antara masakan vegetarian dan seafood ala vietnam ini boleh bisa anda coba karena rasanya yang enak dan sehat untuk anda dan keluarga.

Terima kasih juga telah membaca blogspot kami semoga bisa menambah manfaat dan wawasan anda, jangan lupa di like dan di share ya guys.